【アブラナ科　アブラナ属】

　ミズナは耐寒性が強く、露地栽培で霜に当るといっそう美味しくなります。
      ミズナと言えば、昔から鯨肉とのはりはり鍋が一番です。
      しかし、今は相棒の鯨肉が高くてなかなか、はりはり鍋も口に入りません。
      ミズナには、カルシウム、鉄、カリウム、カロテン、ビタミンC、ビタミンＫ等が含まれます。
      選び方は、葉の色艶が良く、株は大きくボリューム感があり、切り口は小さいもの、瑞々しいものを選びます。