【バラ科　サクラ属】

　中国原産の落葉小高木です。
      樹皮は灰褐色で荒い割れ目ができる。
      葉に先立ち花が咲く。色は白が基本であるが紅色、淡紅色もある。
      葉は、鋸歯が均一でこまかく、卵形～楕円形で先は急に狭くなりとがっている。
      果実は、梅干し、梅酒、薬用にされる。
      果実は酸味が強く、クエン酸・コハク酸・リンゴ酸・酒石酸などの有機酸を含んでおり、風邪や疲労回復などに効果があるといいます。

　 和歌山県のみなべ町や田辺市の梅は全国的に有名です。
      特にこの地方で収穫される南高梅は、肉厚で梅干しとしては最高のものです。